据市场监管总局7月8日消息，月日央厨近日，起实市场监管总局（国家标准委）批准发布《中央厨房 建设要求》（GB/T 44142-2024）和《中央厨房 运营管理规范》（GB/T 44141-2024）两项国家标准，施两AG超玩会标准将于10月1日起实施。项中

　　作为食品经营企业对食品原料进行生产加工、房国品控质检、家标统一包装、准批准储藏储存、月日央厨配送、起实信息处理的施两场所，中央厨房依托集中采购、项中AG超玩会集中加工、房国集中配送的家标方式，正在成为餐饮业现代化转型的准批准新趋势。本次发布的月日央厨两项国家标准，对于提升餐饮生产效率、提高原料利用率、减少食品浪费、强化食品安全管控具有重要意义。

　　《中央厨房 建设要求》给出了中央厨房选址与总体布局、加工区场所设置、主体建设、设施设备四个方面的要求，引领中央厨房合理建设、科学投资。《中央厨房 运营管理规范》从设施设备管理、经营加工过程、安全与追溯、应急与召回、人员管理、信息记录与档案管理，以及监督、评价与改进等方面，为中央厨房的运营管理提供指导，并对原辅料采购与验收、经营加工、检验与留样、仓储、配送、交付等环节提出具体细化要求。两项标准的实施将进一步提升餐饮业集约化经营能力，培育发展“种养殖基地+中央厨房+餐饮门店”新模式，助力餐饮等相关行业高质量发展。

　　南方网、粤学习记者 倪仕轩

• ·喝交杯酸奶，坐校巴巡游！ 华农举行校友集体婚礼
• ·香港特区立法会全票通过《维护国家安全条例》
• ·国台办：坚决支持大陆海警部门在金门附近海域开展执法巡查
• ·中国首部文生视频AI系列动画片《千秋诗颂》多语种版在欧洲拉美主流媒体播出
• ·国际金价波动剧烈 全球黄金需求最新趋势→
• ·国家市场监督管理总局回应：开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”
• ·市场监管总局公布19批次不合格食品，涉及多个网购平台
• ·2019年冲击香港立法会大楼12人暴动罪成
• ·食品安全意识提高有机茶园发展较快
• ·教育部公示遴选结果，广东这些高校、院系和支部入选！
• ·伪造国安红头文件招摇撞骗？后果很严重
• ·怎么解决电动自行车安全问题？多地出招
• ·朝鲜外务省：将继续加强遏制敌对势力军事威胁
• ·中央网信办部署开展2024年“清朗”系列专项行动
• ·WTT新加坡大满贯：马龙/林高远夺得男双冠军
• ·商务部回应美国国会众议院表决通过针对TikTok法案：美方应停止无理打压别国企业